食用油推薦：一少、三不、三要
要避免「油害」，其實很簡單
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和大家建議幾個用油原則：一少、三不、三要。
「一少」就是少用油、儘量無油烹調，確實做到每天每人2湯匙用量，自己在家調製三餐，也能有效規避有毒物質(食用油推薦)。
「三不」就是不選氫化植物油，也儘量不選調和油、不選精製油。「氫化植物油」就是反式脂肪，廣泛使用在烘焙糕點、奶精、各式餅乾等。「調和油」是多種油混合製成，油品應該愈單純愈好，種籽油最佳，苦茶油、初榨橄欖油都是好選擇。「精製油」雖然耐高溫炒炸，可長時間保存，然而在油脂加工過程中營養成分會改變或流失。另外，不要選擇香味太濃郁持久的油品，可能有人工添加的風險。
「三要」則是在選購油品時，要多品牌採購，食用油推薦，以分散風險，並且要選用小包裝油品，確保保存新鮮；再來就是要多種油交叉使用，涼拌可使用橄欖油、亞麻仁油，需要水炒、高溫煎炸，就使用冒煙點高的葡萄籽油、苦茶油，而且炒菜儘量不爆香，改以冷鍋冷油烹調。之所以用油量這麼少 -
跟家裡飲食習慣有關
半煮炒是最常的烹調方式,可以使用大豆沙拉油料理魚或肉，有些家庭大多會以蒸、滷、燉為主，蔬菜則半煮炒。
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家庭所需
因為平日全家大小都需要帶便當，有時工作太忙，回家下廚，盡量會採取「一鍋搞定」的方式，比方烤雞腿前，我會先用少許鹽先把玉米筍、茄子、小黃瓜、番茄、九層塔等各色蔬菜拌一拌，直接鋪在烤盤雞腿下方，有時甚至加上馬鈴薯，就能替代米飯當主食。如此一來，炒鍋有蔬菜、烤箱中蛋白質、青菜、主食等各種營養素皆齊備，有時使用食用油無論是當晚餐、帶便當都可以，十分方便。
